Hoofdgerecht
Bacalhau à Gomes de Sá
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uBacalhau à Gomes de Sá
recept van
A Pitada do Pai
@apitadadopai
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
bacalhau demolhado (em lascas)Vis500 g
batata (cozida e cortada às rodelas)Groente en fruit500 g
cebola (cortada em rodelas finas)Groente en fruit2 stukken
alho (picado)Groente en fruit2 stukken
ovo (cozido e cortado às rodelas)Zuivel4 stukken
azeite (bem generoso)Voorraadkast120 ml
salsa (picada)Groente en fruit10 g
louroKruiden en specerijen1 stuk
azeitonas pretasGroente en fruit80 g
salKruiden en specerijen5 g
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
561kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Ovenschaal
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cozer o bacalhau, as batatas e os ovos
- Colocar o bacalhau, as batatas e os ovos numa panela com água.
- Cozer até tudo ficar tenro e escorrer.
- Stap 2
Saltear a cebolada
- Levar ao lume a cebola, o alho e o louro em azeite.
- Saltear até a cebola ficar dourada e macia.
- Stap 3
Juntar o bacalhau
- Adicionar as lascas de bacalhau à cebolada.
- Envolver bem e temperar com sal e pimenta.
- Stap 4
Montar na travessa
- Dispor uma camada de batata na travessa.
- Cobrir com a cebolada com bacalhau.
- Repetir com nova camada de batata e bacalhau.
- Stap 5
Finalizar e servir
- Decorar com o ovo, as azeitonas e a salsa picada.
- Regar com um fio de azeite e polvilhar com pimenta preta.