Bakkerij
Baguettes maison au Thermomix
1 u 35 minVoor 6Nutri-Score C€
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1 u 35 min
1 u 35 minBaguettes maison au Thermomix
recept van
@zohra_en_cuisine
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
eau (tempérée)Overig330 ml
levure de boulangère sècheVoorraadkast8 g
farineGranen500 g
selKruiden en specerijen9 g
per portie
Voedingswaarden
297kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 1 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Bakplaat
Oven
Spatel
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Verser l'eau et la levure dans le bol du Thermomix.
- Chauffer pour activer la levure.
- Stap 2
Pétrir la pâte
- Ajouter la farine et le sel.
- Lancer le mode pétrin. La pâte reste un peu collante, c'est normal.
- Stap 3
Laisser pousser
- Fermer le bol et laisser la pâte doubler de volume.
- Stap 4
Récupérer toute la pâte
- Retourner le bol en tournant les couteaux, sans les toucher.
- Remettre le bol sur la base et donner quelques secondes de turbo pour décoller la pâte restée sur les couteaux.
- Racler les parois avec la spatule.
- Stap 5
Diviser et façonner
- Diviser la pâte en pâtons : pour des demi-baguettes ou pour des mini baguettes.
- Façonner les baguettes et les poser sur la plaque à baguettes.
- Couvrir et laisser reposer.
- Stap 6
Grigner et cuire
- Grigner les baguettes.
- Humidifier le four en y plaçant un plat avec de l'eau.
- Enfourner à 230 °C jusqu'à belle coloration.