Voorgerecht
Bakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
30 minVoor 3Nutri-Score C€
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30 min
30 minBakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
échalote (hachée finement)Groente en fruit0,5 stukken
ail (haché finement)Groente en fruit3 stukken
oignons verts (hachés)Groente en fruit2 stukken
maïs en conserve (égoutté, eau de conservation réservée)Voorraadkast285 g
farineVoorraadkast16 g- fécule de maïsVoorraadkast12 g
eau de maïs (réservée de la conserve)Overig75 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre blancKruiden en specerijen2 g- bouillon de poulet (en poudre)Voorraadkast3 g
- huile de friture (pour une hauteur d'environ 1 cm)Voorraadkast300 ml
per portie
Voedingswaarden
279kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hacher les aromatiques
- Hacher l'échalote et l'ail en très petits morceaux.
- Hacher les oignons verts et les ajouter dans le même bol.
- Stap 2
Préparer le maïs
- Ouvrir la boîte de maïs et verser un peu de son eau dans un bol.
- Égoutter le reste de l'eau et verser tout le maïs dans le bol avec les aromatiques.
- Stap 3
Mélanger la pâte
- Ajouter la farine, la fécule de maïs et l'eau de maïs.
- Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Stap 4
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le bouillon de poulet.
- Stap 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile dans une poêle sur environ 1 cm de hauteur.
- Stap 6
Frire un beignet test
- Frire une petite cuillère de pâte pour vérifier l'assaisonnement et la température.
- Baisser le feu si le beignet dore trop vite.
- Stap 7
Frire le reste de la pâte
- Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude.
- Retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés et laisser cuire quelques minutes de plus.
- Égoutter et laisser refroidir sur une grille ou du papier absorbant.