Hoofdgerecht
Bánh mì végétarien aux protéines de soja
30 minVoor 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minBánh mì végétarien aux protéines de soja
wat u nodig heeft
Ingrediënten
baguette (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakkerij2 stukken
carottes (râpées)Groente en fruit150 g
chou rouge (cru, coupé en petits morceaux)Groente en fruit150 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
protéines de soja déshydratées (réhydratées)Voorraadkast100 g
eau (pour réhydrater)Overig200 ml
sauce sojaVoorraadkast30 ml
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
skyrZuivel150 g- huile de sésameVoorraadkast15 ml
coriandre (fraîche, effeuillée)Groente en fruit10 g- oignons fritsVoorraadkast30 g
- sauce srirachaVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
513kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les crudités
- Râper les carottes.
- Émincer finement le chou rouge cru.
- Stap 2
Faire revenir les protéines de soja
- Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
- Réhydrater les protéines de soja avec l'eau, la sauce soja et les épices (ail, gingembre, sel, poivre).
- Laisser cuire jusqu'à absorption.
- Stap 3
Préparer la sauce des crudités
- Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Enrober les carottes et le chou rouge de cette sauce.
- Stap 4
Monter le sandwich
- Étaler le skyr dans la baguette.
- Ajouter les protéines de soja, les crudités, la coriandre et les oignons frits.
- Napper de sauce sriracha.
- Stap 5
Refermer et emballer
- Bien refermer le sandwich, en s'aidant d'une fourchette si besoin.
- Emballer dans du papier cuisson.
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