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Banoffee Bomb à la mousse au chocolat sans œufs crus
Dessert

Banoffee Bomb à la mousse au chocolat sans œufs crus

1 uVoor 8Nutri-Score E€€
van @mesdelicieusescreations57 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • chocolat noir (haché)Voorraadkast200 g
  • mascarpone (à température ambiante)Zuivel250 g
  • crème liquide entière (très froide)Zuivel200 ml
  • sucreVoorraadkast60 g
  • bananes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
  • beurre (fondu)Zuivel60 g
  • biscuits type spéculoos (émiettés)Bakkerij200 g
  • caramel au beurre saléVoorraadkast150 g
  • cacao en poudre (pour la finition)Voorraadkast10 g

per portie

Voedingswaarden

337kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
4 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Springvorm
  • Steelpan
  • Handmixer
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base biscuitée

    • Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
    • Tasser le mélange au fond du moule à charnière pour former une base compacte.
    • Réserver au frais.
    Stap 1

  2. Faire la couche banane-caramel

    • Répartir le caramel au beurre salé sur la base biscuitée.
    • Disposer les rondelles de banane en une couche régulière.
    Stap 2

  3. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes.
    • Laisser légèrement tiédir.
    Stap 3

  4. Monter la mousse chocolat-mascarpone

    • Lisser le mascarpone avec le sucre.
    • Incorporer le chocolat fondu.
    • Monter la crème très froide en chantilly et l'incorporer délicatement à la spatule.
    Stap 4

  5. Assembler le gâteau

    • Verser la mousse sur les bananes et lisser la surface.
    • Saupoudrer de cacao en poudre.
    • Réserver au frais au moins 4 heures avant de démouler.
    Stap 5
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