Hoofdgerecht
Barbecue généreux pour 4 (côte de bœuf, brochettes et saucisses)
45 minVoor 4Nutri-Score D€€€
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45 min
45 minBarbecue généreux pour 4 (côte de bœuf, brochettes et saucisses)
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@boucheriedepoissy78
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
côte de bœuf (sortie du réfrigérateur à température ambiante)Vlees1,2 kg- brochettes de volaille (prêtes à griller)Vlees4 stukken
thins (pour accompagner les brochettes)Bakkerij4 stukken
citrons (coupés en quartiers)Groente en fruit4 stukken- merguezVlees4 stukken
- chipolatasVlees4 stukken
- chipolatas au curryVlees4 stukken
œufsZuivel6 stukken
sel à la truffe (pour l'apéritif)Kruiden en specerijen50 g
per portie
Voedingswaarden
1.035kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 80 g
- Vetten
- 65 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le barbecue
- Allumer le barbecue et attendre les braises bien chaudes.
- Sortir la côte de bœuf et les brochettes à l'avance.
- Stap 2
Griller la côte de bœuf
- Saisir la côte de bœuf sur les braises vives.
- Retourner régulièrement selon la cuisson souhaitée.
- Laisser reposer la viande avant de la découper.
- Stap 3
Griller brochettes et saucisses
- Poser les brochettes de volaille sur le grill.
- Ajouter les merguez, les chipolatas et les chipolatas au curry.
- Retourner jusqu'à belle coloration.
- Stap 4
Préparer l'apéritif
- Couper le sel à la truffe en fines lamelles.
- Servir avec les œufs pour l'apéritif.
- Stap 5
Dresser et servir
- Répartir les viandes sur un plat.
- Servir avec les thins et les quartiers de citron.