Dessert
Barres glacées spéculos
5 u 30 minVoor 8Nutri-Score E€€
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5 u 30 min
5 u 30 minBarres glacées spéculos
wat je nodig hebt
Ingrediënten
biscuits spéculos (mixés en poudre)Bakkerij200 g
beurre (fondu)Zuivel100 g
crème liquide 30% de matière grasse (bien froide)Zuivel200 ml- mascarponeZuivel125 g
- sucre en poudreVoorraadkast70 g
- crème de spéculos (fondue)Voorraadkast150 g
- biscuits spéculos (entiers, pour la décoration)Bakkerij8 stukken
per portie
Voedingswaarden
301kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Keukenmachine
Ovenschaal- Handmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de biscuits
- Mixer les biscuits spéculos en poudre fine.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Réserver.
- Stap 2
Monter la crème
- Verser la crème liquide dans un saladier avec le sucre, le mascarpone et la crème de spéculos.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et légèrement montée.
- Stap 3
Monter le gâteau
- Tasser le mélange de biscuits au fond du plat.
- Répartir toute la crème sur le dessus et lisser uniformément.
- Stap 4
Première prise au congélateur
- Placer le plat au congélateur.
- Stap 5
Ajouter la crème de spéculos
- Faire fondre la crème de spéculos et la laisser tiédir pour éviter le choc thermique avec la préparation glacée.
- Napper la surface de la crème fondue.
- Disposer les biscuits spéculos entiers sur le dessus pour marquer les parts.
- Stap 6
Congélation finale
- Remettre le plat au congélateur.
- Stap 7
Découpe et service
- Découper des parts en suivant les biscuits spéculos.
meest gekookt eerst