Hoofdgerecht
Bastela au poisson
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minBastela au poisson
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson (filets, sans arêtes)Vis800 g
crevettes (décortiquées)Vis300 g
ail (écrasées)Groente en fruit4 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit20 g
citron confit (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk- jus de citron (frais)Groente en fruit30 ml
sauce sojaVoorraadkast15 ml
sauce huîtreVoorraadkast15 ml
épices poissonKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen5 g- curcumaKruiden en specerijen5 g
cuminKruiden en specerijen5 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
concentré de tomateVoorraadkast15 ml- piment (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
oignon (émincés)Groente en fruit2 stukken
vermicelles (réhydratées)Granen100 g
œufs (battus)Zuivel3 stukken- feuilles de brickBakkerij8 stukken
beurre (fondu)Zuivel50 g
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
346kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Bakplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le persil, le citron confit, le jus de citron, la sauce soja, la sauce huître, les épices, le concentré de tomate, le piment et l'huile d'olive.
- Ajouter le poisson et les crevettes, bien enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Stap 2
Cuire la garniture
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter la marinade avec le poisson et les crevettes, laisser cuire jusqu'à évaporation du jus.
- Incorporer les vermicelles réhydratées puis les œufs battus, mélanger et laisser refroidir.
- Stap 3
Monter la bastela
- Beurrer les feuilles de brick et les superposer dans un plat.
- Garnir du mélange poisson-crevettes.
- Rabattre les feuilles et beurrer le dessus.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner jusqu'à ce que la bastela soit bien dorée et croustillante.
meest gekookt eerst