Hoofdgerecht
Batch cooking post-partum : bazella, lasagnes, bolognaise et chili con carne
1 u 30 minVoor 10Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minBatch cooking post-partum : bazella, lasagnes, bolognaise et chili con carne
wat u nodig heeft
Ingrediënten
petits pois surgelés (surgelés)Groente en fruit600 g
bœuf en morceaux (en morceaux)Vlees500 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit10 stukken
coulis de tomateVoorraadkast400 ml
eauOverig200 ml
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit5 stukken- coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit8 g
cumin mouluKruiden en specerijen2 g- 4 ou 7 épicesKruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g- bœuf hachéVlees500 g
- purée de tomatesVoorraadkast500 ml
- herbes de ProvenceKruiden en specerijen4 g
crème fraîche ou liquideZuivel400 ml- fromage râpéZuivel70 g
feuilles de lasagnesGranen12 stukken- haricots rouges (égouttés)Voorraadkast500 g
maïs (égoutté)Voorraadkast60 g- épices mexicainesKruiden en specerijen12 g
per portie
Voedingswaarden
409kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Braadpan- Hapjespan
Steelpan
Ovenschaal
Oven
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer tous les légumes
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Émincer les oignons et hacher l'ail.
- Ciseler la coriandre fraîche.
- Stap 2
Cuire la bazella (petits pois, carottes à la libanaise)
- Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter les carottes, les petits pois, le coulis de tomate et l'eau.
- Assaisonner avec le cumin, les 4 ou 7 épices, le sel et le poivre, puis laisser mijoter.
- Stap 3
Préparer la base bolognaise
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive.
- Ajouter le bœuf haché et laisser colorer.
- Ajouter la purée de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laisser mijoter.
- Stap 4
Monter et cuire les lasagnes
- Alterner dans le plat des couches de feuilles de lasagnes, de bolognaise et de crème.
- Terminer par la crème et le fromage râpé.
- Enfourner à 180 °C (ou congeler cru en notant le temps de cuisson).
- Stap 5
Réserver une partie de la bolognaise
- Prélever une portion de bolognaise pour accompagner des pâtes.
- Congeler le reste pour un repas express.
- Stap 6
Terminer le chili con carne
- Ajouter les haricots rouges, le maïs et les épices mexicaines à la base bolognaise.
- Réchauffer dans une casserole pour terminer la cuisson des haricots.