Dessert
Beignets de Carnaval créoles
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1 uBeignets de Carnaval créoles
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@jecuisinecreole
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen500 g
œufsZuivel3 stukken
sucreVoorraadkast80 g
beurre (fondu)Zuivel50 g
laitZuivel200 ml
levure chimiqueVoorraadkast11 g- extrait de vanilleVoorraadkast10 ml
selKruiden en specerijen3 g- huile de fritureVoorraadkast1 liter
cannelleKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
522kcal
- Koolhydraten
- 70 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Frituurpan
Schuimspaan
Deegroller- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.
- Travailler la pâte au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Stap 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.
- Stap 3
Étaler et découper
- Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte sur une faible épaisseur.
- Découper des rectangles ou des losanges à l'aide d'un couteau ou d'une roulette.
- Stap 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
- Plonger les beignets par petites quantités et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter à l'aide de l'écumoire.
- Stap 5
Dresser et déguster
- Déposer les beignets sur une grille pour qu'ils refroidissent.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle avant de servir.