Voorgerecht
Beignets de légumes croustillants
40 minVoor 6Nutri-Score C€
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40 min
40 minBeignets de légumes croustillants
recept van
Farell's Kitchen
@farells_kitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pomme de terre (râpée et bien essorée)Groente en fruit1 stuk
carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
oignon (râpé)Groente en fruit1 stuk
persil frais (ciselé finement)Groente en fruit0,5 stukken
marinade n°36Voorraadkast30 ml
farineGranen300 g
eauDranken400 ml- levure chimique (demi-sachet)Voorraadkast5 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g- huile de friture (bain d'huile à 160 °C)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
205kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 2 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Rasp
Mengkom
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Râper la pomme de terre, la carotte et l'oignon.
- Éliminer l'eau rendue par les légumes pour qu'ils soient bien secs.
- Ciseler le persil frais finement et réunir le tout dans un saladier.
- Stap 2
Assaisonner
- Ajouter la marinade n°36 aux légumes et mélanger.
- Stap 3
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Introduire l'eau en deux fois en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Stap 4
Réunir la pâte et les légumes
- Incorporer la pâte aux légumes en deux fois et bien mélanger.
- Stap 5
Frire les beignets
- Plonger des petits tas de pâte dans le bain d'huile à 160 °C, pas trop chaud, pour que les beignets cuisent bien à l'intérieur.
- Retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont bien dorés et égoutter.
- Stap 6
Servir
- Servir les beignets bien croustillants à l'apéro en accompagnement.