Dessert
Beignets moelleux au sucre et à la cannelle
2 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
2 u 30 min
2 u 30 minBeignets moelleux au sucre et à la cannelle
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen500 g
lait (tiédi)Zuivel240 ml
sucreVoorraadkast60 g
levure boulangère instantanéeVoorraadkast7 g
œufs (à température ambiante)Zuivel2 stukken
beurre (fondu)Zuivel60 g
selKruiden en specerijen5 g- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
- sucre à la cannelle (mélange de sucre et de cannelle moulue)Voorraadkast150 g
- beurre (fondu, pour l'enrobage)Zuivel50 g
per portie
Voedingswaarden
281kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Uitsteekvorm- Frituurpan
Schuimspaan- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Tiédir le lait et y dissoudre la levure avec un peu de sucre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajouter les œufs, le lait levuré, la vanille et le beurre fondu.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Stap 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Stap 3
Façonner les beignets
- Abaisser la pâte sur un plan fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Découper des ronds avec un emporte-pièce et évider le centre pour former les trous.
- Laisser reposer les beignets découpés sur une plaque légèrement farinée.
- Stap 4
Frire les beignets
- Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
- Frire les beignets par petites quantités, environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille.
- Stap 5
Enrober de sucre à la cannelle
- Badigeonner les beignets encore chauds de beurre fondu.
- Les rouler dans le sucre à la cannelle jusqu'à les enrober complètement.
- Servir aussitôt, idéalement avec un café chaud.