Hoofdgerecht
Beloris so kokoska – ugnsris med kyckling
1 u 35 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 35 min
1 u 35 minBeloris so kokoska – ugnsris med kyckling
wat je nodig hebt
Ingrediënten
hel kyckling (styckad i delar, skrovet sparat)Vlees1 stuk
morot (till buljongen)Groente en fruit1 stuk
gul lök (till buljongen)Groente en fruit0,5 stukken
Vegeta (msk, till buljongen)Voorraadkast2,5 stukken
svartpeppar (till buljongen)Kruiden en specerijen1 g
vatten (till buljongen)Overig2 liter- solrosolja (till stekning)Voorraadkast60 ml
- gul lök (hackad, till riset)Groente en fruit0,5 stukken
- morot (hackad, till riset)Groente en fruit1 stuk
grötris (sköljt)Granen330 g- solrosolja (till riset)Voorraadkast45 ml
- kycklingbuljong (hemkokt, till riset)Overig1 liter
salt (efter smak)Kruiden en specerijen5 g- Vegeta (efter smak)Voorraadkast5 g
paprikapulver, röd sötKruiden en specerijen5 g
timjan (torkad)Kruiden en specerijen2 g- svartpeppar (malen)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
758kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Ovenschaal
Oven
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Stek kycklingen
- Stycka kycklingen och stek alla delar i en het panna med solrosolja.
- Stek skinnsidan ordentligt på alla delar och andra sidan hastigt, inklusive skrovet.
- Spara stekpannan med fettet till riset.
- Stap 2
Koka kycklingbuljongen
- Lägg kycklingdelarna i en stor gryta tillsammans med morot, lök, Vegeta, svartpeppar och vatten.
- Koka upp och skumma av vätskan som bildas i början.
- Plocka ut alla kycklingdelar förutom skrovet efter 15 minuter.
- Stap 3
Koka buljongen vidare
- Fortsätt koka buljongen utan lock i ytterligare 20 minuter eller mer.
- Stap 4
Fräs lök och morot till riset
- Använd samma stekpanna och fräs hackad lök och morot.
- Skölj riset och lägg ner i pannan.
- Rör om.
- Stap 5
Lägg riset i formen
- Lägg över riset i en ugnsfast form.
- Häll i kycklingbuljongen, rör om och smaka av för mer sälta eller Vegeta.
- Spara resten av buljongen om det behövs mer.
- Stap 6
Lägg kycklingen på riset
- Ringla solrosolja över riset och lägg ner kycklingbitarna förutom skrovet.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Krydda, salta och peppra kycklingen och ringla lite solrosolja på den.
- Stap 7
Tillaga i ugnen
- Ställ in formen i ugnen och tillaga tills riset är klart.
- Behövs det mer buljong går det bra att hälla på under tiden.
- Serveras med en god sallad till.