Dessert
Benjamin-Blümchen-Tiramisu
45 minVoor 10Nutri-Score E€€
E
45 min
45 minBenjamin-Blümchen-Tiramisu
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Erdbeeren (frisch, geputzt)Groente en fruit350 g
ZuckerVoorraadkast45 g- Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit15 ml
Vanillezucker (je 1 Päckchen für Sauce und Creme)Voorraadkast2 stukken
Schlagsahne (kalt)Zuivel400 g- Sahnesteif (1 Päckchen)Voorraadkast1 stuk
Frischkäse (zimmerwarm)Zuivel300 g- Mascarpone (zimmerwarm)Zuivel250 g
- SpeisequarkZuivel500 g
- Puderzucker (gesiebt)Voorraadkast200 g
- Vollmilchschokolade (geschmolzen)Voorraadkast100 g
- Kakao (3 EL)Voorraadkast18 g
- LöffelbiskuitsBakkerij250 g
Milch (zum Tunken)Zuivel150 ml- bunte Streusel (für die Deko)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
531kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Handmixer
Staafmixer
Steelpan
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Erdbeersauce zubereiten
- Erdbeeren pürieren
- Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren
- Kalt stellen, damit die Sauce die Creme später nicht zu flüssig macht
- Stap 2
Grundcreme herstellen
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- Frischkäse, Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren
- Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Creme fluffig bleibt
- Stap 3
Creme teilen und aromatisieren
- Creme halbieren
- In eine Hälfte geschmolzene Vollmilchschokolade und Kakao einrühren
- In die andere Hälfte die kalte Erdbeersauce einrühren
- Stap 4
Schichten
- Löffelbiskuits kurz in Milch tunken
- In der Auflaufform schichten: Löffelbiskuits, Schokocreme, Löffelbiskuits, Erdbeercreme
- Stap 5
Dekorieren
- Mit bunten Streuseln dekorieren
- Stap 6
Kühlen
- Das Tiramisu in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist
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