Dessert
Bento Cake - Chantilly Mascarpone
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBento Cake - Chantilly Mascarpone
wat je nodig hebt
Ingrediënten
mascarpone (bien froid)Zuivel250 g- crème liquide (30% de matière grasse minimum, bien froide)Zuivel200 ml
sucre glaceVoorraadkast50 g- vanille (extrait ou arôme)Voorraadkast5 ml
lait (pour imbiber le gâteau)Zuivel60 ml- génoise (gâteau de base déjà préparé (partie 1))Bakkerij1 stuk
per portie
Voedingswaarden
380kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Keukenmixer
Spatel
Taartvorm
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Refroidir le matériel
- Placer les ustensiles et les ingrédients au congélateur.
- Stap 2
Préparer la chantilly mascarpone
- Mettre le mascarpone dans le saladier froid.
- Ajouter la vanille et le sucre glace.
- Verser la crème liquide.
- Stap 3
Monter la crème
- Fouetter lentement au début, puis de plus en plus vite.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème bien ferme, sans la trancher.
- Stap 4
Réserver au frais
- Placer la chantilly mascarpone au réfrigérateur.
- Stap 5
Découper et imbiber le gâteau
- Découper le gâteau.
- Imbiber le gâteau de lait.
- Stap 6
Monter le bento cake
- Poser le gâteau sur un support tournant improvisé.
- Garnir et lisser avec la chantilly mascarpone.