Hoofdgerecht
Beyti Kebab
35 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBeyti Kebab
wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande hachée (hachée)Vlees500 g
œufZuivel1 stuk
persil (haché)Groente en fruit20 g
sumacKruiden en specerijen5 g- paprika fuméKruiden en specerijen5 g
ail en poudreKruiden en specerijen6 g
pâte de poivronVoorraadkast30 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g- galettes tortillaBakkerij4 stukken
sauce tomateVoorraadkast200 ml- pâte de poivron (pour la sauce)Voorraadkast20 g
- ail en poudre (pour la sauce)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen4 g
fromage blancZuivel250 g- pâte de sésame (tahini)Voorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
474kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Steelpan
Spies ×4
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce à la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'œuf, le persil haché, le sumac, le paprika fumé, l'ail en poudre, la pâte de poivron, le poivre noir et le sel.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 2
Former les brochettes
- Façonner la farce en brochettes allongées autour des piques.
- Réserver au frais le temps de préparer les sauces.
- Stap 3
Préparer la sauce tomate
- Dans une casserole, chauffer la sauce tomate avec la pâte de poivron, l'ail en poudre et le sel.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Stap 4
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le fromage blanc avec le tahini et une pincée de sel.
- Bien fouetter pour obtenir une sauce lisse.
- Stap 5
Cuire les brochettes
- Cuire les brochettes à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Badigeonner généreusement de sauce tomate en fin de cuisson.
- Stap 6
Dresser et servir
- Enrouler chaque brochette dans une galette tortilla tiédie.
- Napper de sauce blanche et servir avec du boulgour et des légumes verts, ou en entrée avec la sauce blanche.