Hoofdgerecht
Big Mac léger aux gaufres de patate douce
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30 min
30 minBig Mac léger aux gaufres de patate douce
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@davidlechef_fit
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
patate douce (cuite)Groente en fruit75 g
blanc d'œufZuivel30 g
farine complèteGranen30 g
haché de bœuf 5% (façonné en steak)Vlees160 g- mimolette (râpée ou en tranches)Zuivel30 g
ketchupVoorraadkast10 g
sauce sojaVoorraadkast5 g
sirop d'érableVoorraadkast5 g
lait d'amandeDranken15 ml
salade (en feuilles)Groente en fruit20 g
oignon (émincé)Groente en fruit20 g- cornichons (en rondelles)Groente en fruit20 g
per portie
Voedingswaarden
558kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 50 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
gaufrier
Mengkom
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à gaufres
- Dans un saladier, mélanger la patate douce cuite, le blanc d'œuf, la farine complète et le lait d'amande.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Cuire les gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser la pâte et cuire pour obtenir deux gaufres moelleuses et croustillantes.
- Stap 3
Préparer la sauce burger
- Mélanger le ketchup, la sauce soja et le sirop d'érable.
- Ajouter si souhaité des oignons, des cornichons ou des épices.
- Stap 4
Préparer la garniture
- Laver la salade.
- Émincer l'oignon et couper les cornichons en rondelles.
- Stap 5
Cuire le steak et fondre le fromage
- Faire revenir le steak haché dans une poêle bien chaude.
- En fin de cuisson, ajouter la mimolette pour qu'elle fonde légèrement sur la viande.
- Stap 6
Monter le burger
- Poser une gaufre, la sauce burger, la salade, l'oignon et les cornichons.
- Ajouter le steak à la mimolette fondue, puis refermer avec la seconde gaufre.