Bakkerij
Biscotti alle mandorle
1 u 15 minVoor 20Nutri-Score D€
D
1 u 15 min
1 u 15 minBiscotti alle mandorle
recept van
RicetteFatteinCasa
@ricettefatteincasa1
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
mandorle (intere, non pelate)Noten en zaden200 g
farina 00 (setacciata)Granen300 g
zuccheroVoorraadkast180 g
uova (a temperatura ambiente)Zuivel3 stukken
burro (fuso e intiepidito)Zuivel60 g
lievito per dolciVoorraadkast8 g- estratto di vanigliaVoorraadkast5 ml
scorza di limone (grattugiata)Groente en fruit1 stuk
sale (un pizzico)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
120kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 5 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakplaat
Afkoelrooster
Keukenweegschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il burro fuso, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il sale.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stap 2
Aggiungere le mandorle
- Unire le mandorle intere all'impasto e amalgamare con una spatola o con le mani.
- Formare due filoni lunghi e leggermente appiattiti sulla teglia rivestita di carta forno.
- Stap 3
Prima cottura
- Cuocere i filoni in forno statico preriscaldato a 180 °C finché sono dorati in superficie.
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di tagliare.
- Stap 4
Tagliare i biscotti
- Con un coltello a lama liscia tagliare i filoni a fette diagonali spesse circa 1,5 cm.
- Disporre le fette sulla teglia con il taglio verso l'alto.
- Stap 5
Seconda cottura
- Infornare di nuovo a 160 °C girando le fette a metà cottura, finché sono asciutte e croccanti.
- Lasciare raffreddare completamente sulla gratella.