Dessert
Biscotti di frolla montata
1 u 10 minVoor 30Nutri-Score E€
E
1 u 10 min
1 u 10 minBiscotti di frolla montata
recept van
BrasseriedeNaif_
@brasseriedenaif_
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
burro morbido (a temperatura ambiente)Zuivel260 g
zucchero a velo (setacciato)Voorraadkast240 g
latte intero (a temperatura ambiente)Zuivel75 ml- tuorli (circa 5 tuorli)Zuivel100 g
farina debole (setacciata)Granen480 g
sale (fino)Kruiden en specerijen2 g
scorza di limone (grattugiata)Groente en fruit1 stuk- estratto di vanigliaVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
144kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Spuitzak
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Montare burro, zucchero e aromi
- Inserire il burro morbido nella planetaria.
- Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
- Montare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Stap 2
Unire latte e tuorli
- Amalgamare il latte con i tuorli.
- Versare il mix a filo nel burro montato, continuando a montare.
- Stap 3
Incorporare farina e sale
- Aggiungere la farina debole e il sale.
- Lavorare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stap 4
Riposo in frigo
- Trasferire l'impasto nella sacca da pasticcere.
- Mettere in frigorifero a rapprendere.
- Stap 5
Formare e decorare i biscotti
- Con l'impasto rappreso formare i biscotti sulla teglia.
- Decorare la superficie a piacere.
- Stap 6
Cottura
- Cuocere in forno ventilato a 170 °C.
- Stap 7
Glassatura
- Glassare i biscotti una volta cotti.