Dessert
Biscuits à la cannelle fourrés au chocolat blanc
1 u 35 minVoor 20Nutri-Score D€€
D
1 u 35 min
1 u 35 minBiscuits à la cannelle fourrés au chocolat blanc
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen380 g
beurre pommade (à température ambiante, pommade)Zuivel150 g
mielVoorraadkast125 g
sucre Dark DemeraraVoorraadkast100 g
sirop d'érableVoorraadkast45 g- levure chimiqueVoorraadkast5 g
cannelle en poudre (1 cc pour la pâte)Kruiden en specerijen5 g
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen2 g
œufZuivel1 stuk- sucre Dark Demerara (pour rouler les boules de pâte)Voorraadkast40 g
- chocolat blanc (pour la garniture)Voorraadkast350 g
crème (pour la garniture)Zuivel60 ml- cannelle en poudre (pour la garniture)Kruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
215kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Steelpan
Spatel
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Stap 2
Crémer le beurre et le sucre
- Dans un second saladier, fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un appareil crémeux.
- Ajouter l'œuf, le miel et le sirop d'érable.
- Stap 3
Former la pâte
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans trop travailler la pâte.
- Stap 4
Laisser reposer la pâte
- Filmer et placer la pâte au réfrigérateur.
- Stap 5
Façonner les biscuits
- Réaliser des boules de pâte de même poids.
- Les rouler dans le sucre Dark Demerara.
- Les aplatir légèrement au centre avec le pouce.
- Stap 6
Enfourner
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner les biscuits sur une plaque environ 7 minutes.
- Stap 7
Refroidir les biscuits
- Laisser refroidir totalement les biscuits.
- Stap 8
Préparer la garniture
- Faire chauffer la crème dans une casserole.
- Faire fondre le chocolat blanc puis ajouter la crème chaude en mélangeant à la maryse.
- Ajouter la cannelle et mélanger le tout.
- Stap 9
Garnir et déguster
- Tartiner ou pocher la garniture au chocolat blanc sur les biscuits.
- Déguster une fois la garniture prise.