Hoofdgerecht
Blanquette de poulet crémeuse au Cookeo
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40 min
40 minBlanquette de poulet crémeuse au Cookeo
recept van
La fée gourmande cooking
@la.fe.gourmande.c
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
blancs de poulet (coupés en morceaux)Vlees600 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
carottes (coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
champignons (émincés)Groente en fruit250 g
huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
farineVoorraadkast30 g
bouillon de volailleVoorraadkast500 ml
crème fraîcheZuivel150 ml- jaune d'œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
325kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Mengkom
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir le poulet
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Verser un filet d'huile dans la cuve du Cookeo et lancer le mode Dorer.
- Faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon émincé pendant quelques minutes.
- Stap 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Stap 3
Épaissir
- Saupoudrer avec la farine.
- Bien mélanger afin d'enrober tous les ingrédients.
- Stap 4
Ajouter le bouillon
- Verser le bouillon de volaille.
- Saler légèrement et poivrer.
- Stap 5
Cuisson sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer une cuisson sous pression.
- Stap 6
Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf.
- Ajouter une petite louche de bouillon chaud prélevé dans la cuve et bien mélanger.
- Stap 7
Finaliser la blanquette
- À la fin de la cuisson, verser le mélange crème-jaune d'œuf dans la cuve.
- Bien remuer et laisser quelques instants en mode Dorer, sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
- Servir bien chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
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