Couper les légumes

• Couper les poivrons et les oignons en petits dés.
• Hacher finement les tomates pour obtenir une texture de sauce.

Faire revenir les légumes et la purée de tomate

• Faire revenir les poivrons et les oignons dans un filet d'huile.
• Ajouter la purée de tomate et mélanger.

Assaisonner

• Ajouter le paprika, le curcuma, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
• Ajouter un peu de piment fort si souhaité.

Laisser réduire la sauce

• Laisser réduire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Incorporer le blé

• Ajouter le blé concassé dans la sauce.
• Mélanger jusqu'à ce que le blé soit bien imprégné et que tout devienne rouge.

Ajouter l'eau et les petits pois

• Verser l'eau petit à petit pour recouvrir le blé, en mélangeant.
• Ajouter les petits pois et mélanger.

Cuire le blé

• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le blé soit tendre et le liquide absorbé.