Dessert
BN maison (biscuits fourrés au chocolat)
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score D€
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1 u 15 min
1 u 15 minBN maison (biscuits fourrés au chocolat)
recept van
@bluefishdedunkerque
@bluefishdedunkerque
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen250 g
beurre (mou)Zuivel120 g
sucreVoorraadkast80 g
œufZuivel1 stuk
cacao en poudre non sucréVoorraadkast20 g- levure chimiqueVoorraadkast5 g
selKruiden en specerijen1 g
chocolat noir (fondu)Voorraadkast150 g
laitZuivel40 ml
per portie
Voedingswaarden
171kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Deegroller
Bakplaat
Uitsteekvorm
Steelpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger le beurre mou avec le sucre dans un saladier.
- Ajouter l'œuf puis la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Former une boule de pâte homogène.
- Stap 2
Réserver la pâte au frais
- Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
- Stap 3
Abaisser et découper
- Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur fine.
- Découper des rectangles avec un emporte-pièce ou un couteau.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Stap 4
Cuire les biscuits
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement sur la plaque.
- Stap 5
Préparer la garniture
- Faire fondre le chocolat noir avec le lait dans une casserole à feu doux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Stap 6
Monter les BN
- Étaler une couche de ganache sur un biscuit.
- Poser un second biscuit dessus et appuyer légèrement.
- Répéter avec tous les biscuits et laisser prendre au frais.