Hoofdgerecht
Bœuf aux oignons
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBœuf aux oignons
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf (coupé en tranches fines)Vlees500 g
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit15 g
sauce de sojaVoorraadkast30 ml
vinaigre de rizVoorraadkast15 ml- huile de sésameVoorraadkast10 ml
piment d'EspeletteKruiden en specerijen2 g
poivre noirKruiden en specerijen2 g- maïzenaVoorraadkast10 g
oignons (émincés finement)Groente en fruit2 stukken- huileVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen3 g- sucre cassonadeVoorraadkast10 g
- bouillon de bœufVoorraadkast200 ml
per portie
Voedingswaarden
259kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Trancher et mariner le bœuf
- Couper le bœuf en tranches assez fines.
- Déposer la viande dans un bol et ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé, la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le piment d'Espelette, le poivre noir et la maïzena.
- Mélanger bien et laisser mariner.
- Stap 2
Caraméliser les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Les faire revenir dans une poêle huilée avec le sel, le poivre et le sucre cassonade à feu assez fort.
- Laisser caraméliser doucement en restant à côté pour ne pas tout laisser cramer.
- Stap 3
Déglacer et réserver
- Ajouter quelques louches de bouillon de bœuf pour décoller les sucs accrochés à la poêle.
- Débarrasser la préparation de côté.