Hoofdgerecht
Bœuf aux oignons végan (protéines végétales texturées)
35 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBœuf aux oignons végan (protéines végétales texturées)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
protéines végétales texturées en gros morceauxVers100 g
bouillon de légumes (chaud, à peine bouilli)Voorraadkast300 ml- amidon de tapiocaVoorraadkast8 g
- huile neutreVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
oignons (coupés en lamelles)Groente en fruit2 stukken
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
sauce sojaVoorraadkast15 ml- sauce huître végétaleVoorraadkast30 ml
eauOverig200 ml- amidon de maïs (pour l'épaississant)Voorraadkast8 g
riz (cuit, pour servir)Granen150 g
per portie
Voedingswaarden
494kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater les protéines
- Verser le bouillon de légumes chaud sur les protéines végétales texturées
- Laisser de côté le temps qu'elles gonflent
- Stap 2
Préparer les aromates
- Couper les oignons en lamelles
- Émincer l'ail
- Stap 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons à feu fort avec la moitié de l'huile et du sel
- Ajouter l'ail quand les oignons sont légèrement noircis
- Stap 4
Préparer les protéines
- Égoutter et presser les protéines
- Les mélanger avec l'amidon de tapioca
- Stap 5
Griller les protéines
- Ajouter les protéines dans la poêle avec le reste d'huile
- Mélanger et faire griller légèrement
- Stap 6
Ajouter les sauces et l'épaississant
- Mélanger l'eau et l'amidon de maïs à part
- Ajouter la sauce soja, la sauce huître végétale puis l'épaississant dans la poêle
- Assaisonner de sel et de poivre
- Stap 7
Servir
- Servir avec du riz