Hoofdgerecht
Bœuf bourguignon halal au jus de framboise
15 uVoor 6Nutri-Score C€€
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15 u
15 uBœuf bourguignon halal au jus de framboise
recept van
Arid boucherie
@arid.boucherie
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf à braiser (coupé en gros cubes)Vlees1,2 kg
jus de framboiseDranken750 ml
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
carottes (en rondelles)Groente en fruit3 stukken
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
farineVoorraadkast30 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
425kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Réserver la viande.
- Stap 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir les oignons et les carottes dans la même cocotte.
- Ajouter l'ail haché et poursuivre quelques minutes.
- Stap 3
Fariner et déglacer
- Remettre la viande, saupoudrer de farine et mélanger.
- Verser le jus de framboise, saler et poivrer.
- Stap 4
Mijoter à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à feu très doux, en remuant de temps en temps.
- Vérifier l'assaisonnement en fin de cuisson.