Hoofdgerecht
Bœuf effiloché au four
6 u 20 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
6 u 20 min
6 u 20 minBœuf effiloché au four
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pièce de bœuf (entière, à effilocher)Vlees750 g
oignons jaunes ou rouges (épluchés et émincés)Groente en fruit2 stukken
tête d'ail (gousse par gousse, épluchée)Groente en fruit1 stuk
vin rouge (optionnel)Dranken200 ml
bouillon de bœuf (prêt, ou 2 cubes dilués dans l'eau chaude)Voorraadkast350 ml
concentré de tomateVoorraadkast140 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
romarin (branches fraîches ou séchées)Kruiden en specerijen3 g- laurier (feuilles)Kruiden en specerijen2 stukken
per portie
Voedingswaarden
298kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Oven
fourchette ×2
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la cocotte
- Déposer la pièce de bœuf dans une grande cocotte.
- Ajouter les oignons émincés et la tête d'ail.
- Ajouter le romarin et le laurier.
- Stap 2
Préparer la sauce
- Verser le bouillon et le concentré de tomate.
- Ajouter le vin rouge, le sel et le poivre.
- Mélanger et compléter avec un peu d'eau pour couvrir la viande.
- Stap 3
Cuire au four
- Couvrir la cocotte avec plusieurs couches d'aluminium ou une couche d'aluminium et un couvercle en verre.
- Enfourner à 140 °C jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Stap 4
Effilocher la viande
- Effilocher la viande avec deux fourchettes.
- Arroser de sauce, éventuellement réduite à part dans une casserole.
- Stap 5
Servir
- Servir le bœuf effiloché sur du riz basmati, en sandwich, burger ou fajitas.