Hoofdgerecht
Bœuf grillé, sauce chèvre-miel, purée au jambon et salade
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBœuf grillé, sauce chèvre-miel, purée au jambon et salade
wat u nodig heeft
Ingrediënten
steak de bœuf (à griller)Vlees2 stukken
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit800 g
jambon (coupé en dés)Vlees100 g
laitZuivel100 ml
beurreZuivel30 g
fromage de chèvre frais (émietté)Zuivel100 g
mielVoorraadkast20 g
crème liquideZuivel50 ml
salade verte (lavée)Groente en fruit100 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
818kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 38 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Koekenpan
Steelpan- Pureestamper
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écraser avec le beurre et le lait, puis incorporer le jambon en dés.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Stap 2
Préparer la sauce chèvre-miel
- Faire chauffer la crème dans une casserole.
- Ajouter le fromage de chèvre émietté et le miel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et réserver au chaud.
- Stap 3
Griller le bœuf
- Saisir les steaks dans une poêle chaude.
- Saler et poivrer, puis cuire selon la cuisson souhaitée.
- Stap 4
Préparer la salade
- Assaisonner la salade verte avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Stap 5
Dresser
- Servir le steak nappé de sauce chèvre-miel.
- Accompagner de purée au jambon et de salade.
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