Hoofdgerecht
Bokit au steak et sauce barbecue
1 uVoor 4Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uBokit au steak et sauce barbecue
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineVoorraadkast500 g
eau tiède (tiède)Dranken300 ml
levure boulangèreVoorraadkast10 g
sucreVoorraadkast10 g
selKruiden en specerijen10 g- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
steak de bœuf (fines escalopes)Vlees4 stukken- ketchupVoorraadkast100 ml
- sucre rouxVoorraadkast20 g
vinaigreVoorraadkast15 ml- sauce WorcestershireVoorraadkast15 ml
paprika fuméKruiden en specerijen5 g
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
salade (émincée)Groente en fruit100 g
tomate (en rondelles)Groente en fruit2 stukken- huile (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
843kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Soeppan
Schuimspaan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à bokit
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Verser l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser lever la pâte.
- Stap 2
Préparer la sauce barbecue
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile.
- Ajouter le ketchup, le sucre roux, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le paprika fumé.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Stap 3
Façonner et frire les bokits
- Diviser la pâte en pâtons et les étaler légèrement.
- Chauffer l'huile de friture dans une grande casserole.
- Frire les pâtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, puis les égoutter.
- Stap 4
Cuire le steak
- Saisir les escalopes de bœuf dans la poêle chaude.
- Saler et poivrer, puis les napper de sauce barbecue en fin de cuisson.
- Stap 5
Garnir et servir
- Ouvrir les bokits encore chauds.
- Garnir de salade, de tomates et du steak à la sauce barbecue.
- Refermer et servir immédiatement.