Hoofdgerecht
Bol végétarien quinoa, brocolis et tofu sauce cacahuète-soja
30 minVoor 2Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minBol végétarien quinoa, brocolis et tofu sauce cacahuète-soja
wat u nodig heeft
Ingrediënten
quinoa (rincé)Granen150 g
brocolis (en petits bouquets)Groente en fruit300 g
tofu ferme (égoutté et coupé en dés)Vers250 g
beurre de cacahuèteVoorraadkast40 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml
eauOverig40 ml- huileVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
489kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le quinoa
- Rincer le quinoa puis le verser dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée.
- Stap 2
Cuire les brocolis
- Cuire les brocolis à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter et réserver.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète avec la sauce soja.
- Ajouter l'eau et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Stap 4
Faire revenir le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les dés de tofu sur toutes les faces.
- Verser la sauce et mélanger pour enrober le tofu.
- Stap 5
Dresser le bol
- Répartir le quinoa dans les bols.
- Ajouter les brocolis et le tofu nappé de sauce.
- Servir aussitôt.