Dessert
Bolo de chocolate com sete camadas de recheio
3 uVoor 16Nutri-Score E€€
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3 u
3 uBolo de chocolate com sete camadas de recheio
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chocolate em barra (picado)Voorraadkast200 g
manteiga (em pedaços)Zuivel50 g
glucoseVoorraadkast20 g
creme de leiteZuivel200 ml
farinha de trigo (peneirada)Granen300 g- chocolate em póVoorraadkast60 g
açúcarVoorraadkast300 g- bicarbonato de sódioVoorraadkast10 g
- ovos (em temperatura ambiente)Zuivel6 stukken
- óleoVoorraadkast120 ml
leiteZuivel200 ml
água (quente)Dranken200 ml
castanhas (picadas)Noten en zaden60 g
per portie
Voedingswaarden
254kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Taartvorm
Oven
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a ganache
- Picar o chocolate em barra.
- Na panela, juntar a manteiga, a glucose, o creme de leite e o chocolate picado.
- Levar ao fogo até ferver e derreter tudo, mexendo bem.
- Stap 2
Gelar a ganache
- Despejar a ganache em um recipiente e levar à geladeira até firmar.
- Stap 3
Misturar os secos da massa
- Em uma tigela, juntar a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
- Misturar bem até ficar homogêneo.
- Stap 4
Adicionar os líquidos
- Juntar os ovos aos secos e misturar.
- Adicionar o óleo, o leite e a água quente.
- Bater até obter uma massa lisa.
- Stap 5
Assar a massa em duas etapas
- Forrar o fundo da forma com papel manteiga e despejar metade da massa.
- Assar até que o palito saia limpo.
- Repetir com a segunda metade da massa.
- Stap 6
Montar as camadas
- Cortar as massas em discos finos e iguais.
- Alternar camadas de massa e de ganache, até sete camadas de recheio.
- Terminar com uma camada de massa.
- Stap 7
Gelar o bolo montado
- Levar o bolo à geladeira para firmar antes de desenformar.
- Stap 8
Cobrir e finalizar
- Desenformar o bolo e espalhar a ganache restante por toda a superfície.
- Alisar a cobertura com a espátula.
- Picar as castanhas e distribuir por cima.