Dessert
Bombocado
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
1 u 15 min
1 u 15 minBombocado
recept van
Tradições Doces
@tradicoesdoces.blog
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
leiteZuivel500 ml
açúcarVoorraadkast200 g
gemas de ovo (separadas das claras)Zuivel6 stukken
amido de milhoVoorraadkast40 g
farinha de trigoVoorraadkast30 g
casca de limão (em tira, sem a parte branca)Groente en fruit1 stuk
pau de canelaKruiden en specerijen1 stuk
manteiga (derretida, para untar)Zuivel30 g
massa folhada (fresca ou descongelada)Vers320 g- canela em pó (para polvilhar)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
189kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Mengkom
Zeef- Muffinvorm
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar o creme
- Levar o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela e deixar aquecer sem ferver.
- Bater as gemas com o açúcar, o amido de milho e a farinha até obter um creme liso.
- Verter o leite quente aos poucos sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
- Stap 2
Cozinhar o creme
- Voltar a mistura ao lume, em lume brando, mexendo sem parar.
- Cozinhar até o creme engrossar e ficar com textura de pudim.
- Retirar a casca de limão e o pau de canela e deixar arrefecer ligeiramente.
- Stap 3
Forrar a forma
- Untar a forma de queques com a manteiga derretida.
- Cortar a massa folhada em discos e forrar cada cavidade, pressionando bem as bordas.
- Stap 4
Encher e assar
- Distribuir o creme pelas formas forradas, sem encher até cima.
- Levar ao forno pré-aquecido a 220 °C até a massa dourar e o creme ficar com manchas escuras na superfície.
- Stap 5
Servir
- Deixar arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
- Polvilhar com canela em pó e servir mornos.