Snack
Bonbons maison sans sucre à la purée de fruits
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score B€€
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2 u 30 min
2 u 30 minBonbons maison sans sucre à la purée de fruits
recept van
Diane Wattrelos
@lesmauxencouleurs
2 recepten
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
purée de fruits (fraise, mangue, framboise, passion…) (fruits frais ou congelés mixés)Groente en fruit200 ml
sirop d'agave ou d'érable (facultatif, selon l'acidité du fruit)Voorraadkast30 ml- jus de citron (pressé)Groente en fruit15 ml
- gélatine bovine en poudre (ou 3 feuilles de gélatine)Voorraadkast6 g
- extrait naturel de vanille ou de fleur d'oranger (ou un mélange des deux)Voorraadkast5 ml
- zeste de citron jaune bio (¼ de citron maximum, facultatif)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
28kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 0 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Blender
Steelpan
Garde
moule en silicone
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la purée de fruits
- Couper les fruits choisis (frais ou congelés).
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Stap 2
Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un bol, mélanger la purée de fruits, le sirop, le jus de citron et l'extrait choisi.
- Ajouter le zeste de citron si souhaité.
- Stap 3
Faire gonfler la gélatine
- Ajouter la gélatine en pluie si elle est en poudre et laisser gonfler.
- Si ce sont des feuilles, les tremper dans l'eau froide puis les essorer.
- Stap 4
Chauffer jusqu'à dissolution
- Chauffer le tout à feu doux sans jamais faire bouillir jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
- Monter doucement jusqu'à une petite ébullition de quelques secondes pour que la prise soit optimale.
- Stap 5
Couler dans les moules
- Verser la préparation dans les moules en silicone.
- Stap 6
Réfrigérer
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
- Démouler les bonbons.
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