Snack
Bonbons Têtes brûlées
1 u 30 minVoor 40Nutri-Score E€€
E
1 u 30 min
1 u 30 minBonbons Têtes brûlées
wat je nodig hebt
Ingrediënten
sucreVoorraadkast500 g
sirop de glucoseVoorraadkast250 g- acide citrique (en poudre)Voorraadkast15 g
- colorant naturelVoorraadkast5 ml
- arôme colaVoorraadkast5 ml
- sirop de givrageVoorraadkast100 ml
eauDranken100 ml
per portie
Voedingswaarden
85kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 0 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Keukenthermometer
Mengkom
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base sucrée
- Faire chauffer le sucre, le sirop de glucose et l'eau dans une casserole.
- Cuire jusqu'à obtenir un sirop transparent et bien chaud.
- Stap 2
Incorporer l'acide citrique
- Ajouter l'acide citrique dans le sirop chaud.
- Mélanger pour répartir l'acide qui donnera le piquant au cœur du bonbon.
- Stap 3
Colorer et aromatiser
- Ajouter le colorant naturel au sirop.
- Incorporer l'arôme cola et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Stap 4
Former les billes
- Verser la masse dans les moules pour former les billes.
- Laisser refroidir et durcir complètement.
- Stap 5
Givrer les bonbons
- Pulvériser le sirop de givrage sur les billes.
- Saupoudrer d'acide citrique pour créer la croûte blanche.