Mélanger les ingrédients

• Dans un saladier, réunir le fromage râpé, l'œuf et la farine.
• Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient.

Former les boules

• Prélever la pâte et rouler des boules régulières et bien rondes.
• Les déposer sur une assiette au fur et à mesure.

Chauffer l'huile

• Verser l'huile de friture dans une poêle et la faire chauffer à feu moyen.

Frire les boules

• Déposer délicatement les boules dans l'huile chaude.
• Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

Égoutter et servir

• Sortir les boules de l'huile avec une écumoire.
• Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
• Servir aussitôt, croustillant dehors et coulant dedans.