Hoofdgerecht
Boules de patates au poulet, bacon et carottes gratinées au fromage
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1 u 10 min
1 u 10 minBoules de patates au poulet, bacon et carottes gratinées au fromage
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Vlees600 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
bacon (haché)Vlees4 stukken
carottes (coupées en rondelles)Groente en fruit6 stukken- poireau (émincé)Groente en fruit1 stuk
- thym frais (effeuillé)Groente en fruit5 g
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
farineVoorraadkast20 g
bouillon de pouletVoorraadkast250 ml
crèmeZuivel200 ml- patates (épluchées et coupées en quartiers)Groente en fruit8 stukken
selKruiden en specerijen5 g
beurreZuivel50 g
fromage (râpé)Zuivel150 g
per portie
Voedingswaarden
382kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan- Pureestamper
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Saisir le poulet
- Couper les hauts de cuisse de poulet en morceaux.
- Les faire dorer dans une poêle chaude avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés.
- Réserver le poulet.
- Stap 2
Cuire le bacon et les légumes
- Faire croustiller le bacon haché dans la même poêle.
- Ajouter les carottes et le poireau, puis cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Ajouter le thym frais et l'ail haché, puis cuire 1 minute.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Remettre le poulet, ajouter la crème, mélanger et réserver.
- Stap 4
Cuire les patates
- Éplucher les patates et les couper en quartiers.
- Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Égoutter et laisser reposer quelques minutes.
- Stap 5
Former les boules de patates
- Écraser les patates avec le sel, le beurre et la crème.
- Former des boules avec une cuillère à crème glacée.
- Déposer dans un plat allant au four et garnir de fromage râpé.
- Stap 6
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.