Hoofdgerecht
Boulettes de viande hachée à la sauce crémeuse aux champignons
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40 min
40 minBoulettes de viande hachée à la sauce crémeuse aux champignons
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Ingrediënten
viande hachéeVlees300 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
moutarde (2 cuillères, dont une pour la sauce)Voorraadkast30 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
bouillon de bœuf (délayé dans l'eau)Voorraadkast250 ml
farineVoorraadkast20 g
eauOverig200 ml
champignons (émincés)Groente en fruit200 g
crème liquideZuivel200 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g- huile (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
390kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande hachée
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika et la moutarde.
- Bien pétrir puis façonner de petites boulettes régulières.
- Stap 2
Dorer les boulettes
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
- Réserver les boulettes.
- Stap 3
Faire la sauce
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé et les champignons.
- Saupoudrer de farine, mélanger puis verser le bouillon de bœuf et l'eau en fouettant.
- Ajouter la crème liquide et la moutarde, puis laisser épaissir.
- Stap 4
Mijoter les boulettes
- Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter à feu doux.
- Parsemer de persil ciselé avant de servir.