Hoofdgerecht
Boulgour turc et brochettes de viande hachée sauce blanche
45 minVoor 3Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBoulgour turc et brochettes de viande hachée sauce blanche
wat u nodig heeft
Ingrediënten
boulgour (rincé)Granen200 g
eau (bouillante)Overig480 ml
poivron rouge (haché)Groente en fruit0,5 stukken
oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
beurreZuivel20 g
huile neutreVoorraadkast15 ml- concentré de poivrons (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 g
concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
viande hachée assaisonnée (en brochettes)Vlees500 g
cuminKruiden en specerijen3 g
yaourt grecZuivel200 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
ail (écrasé)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
685kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 32 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Faire revenir le poivron rouge haché et l'oignon haché avec le beurre et l'huile neutre.
- Stap 2
Cuire le boulgour
- Ajouter le boulgour et mélanger.
- Ajouter le concentré de poivrons, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le paprika.
- Verser l'eau bouillante, couvrir et laisser à feu très doux jusqu'à absorption totale de l'eau.
- Stap 3
Assaisonner les brochettes
- Assaisonner les brochettes de viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
- Stap 4
Cuire les brochettes
- Faire revenir les brochettes à feu doux et à couvert, en les retournant à mi-cuisson.
- Stap 5
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le persil ciselé.
- Stap 6
Dresser
- Servir le boulgour avec les brochettes et la sauce blanche.