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Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit
Voorgerecht

Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit

55 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @cestarpinbon1,9k imports3 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • viande hachée de bœufVlees400 g
  • échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • pommes de terre (cuites puis écrasées)Groente en fruit3 stukken
  • olives (coupées en rondelles)Voorraadkast60 g
  • persil frais (haché)Groente en fruit20 g
  • œuf (cru)Zuivel1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • paprikaKruiden en specerijen4 g
  • gingembre en poudreKruiden en specerijen3 g
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • feuilles de brickBakkerij8 stukken
  • portions de Vache qui ritZuivel8 stukken
  • huile de fritureVoorraadkast750 ml

per portie

Voedingswaarden

259kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
12 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Pureestamper
  • Schuimspaan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les égoutter et les laisser bien refroidir.
    Stap 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et le curcuma.
    • Mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Stap 2

  3. Assembler la farce

    • Écraser les pommes de terre refroidies pour éviter un bourek trop sec à l'intérieur.
    • Ajouter la viande cuite, les olives coupées, le persil haché, le sel et le poivre.
    • Incorporer l'œuf cru et bien mélanger le tout.
    Stap 3

  4. Garnir et rouler les briks

    • Déposer une portion de farce sur une feuille de brick.
    • Ajouter une portion complète de Vache qui rit.
    • Rouler en serrant bien avec les doigts.
    Stap 4

  5. Frire les boureks

    • Plonger les boureks dans l'huile bien chaude.
    • Les retourner rapidement car ils cuisent très vite.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Stap 5
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