Bakkerij
Brioche au beurre
3 u 40 minVoor 8Nutri-Score C€€
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3 u 40 min
3 u 40 minBrioche au beurre
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Cookasyoufeelit
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen360 g
laitZuivel150 ml
œufsZuivel2 stukken
levure boulangèreVoorraadkast10 g- sucre rouxVoorraadkast50 g
selKruiden en specerijen5 g- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
beurre (pommade, plus quelques morceaux pour la surface)Zuivel90 g
mielVoorraadkast10 g
œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk- lait (pour la dorure)Zuivel15 ml
per portie
Voedingswaarden
308kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Cakevorm
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Pétrir la pâte
- Mélanger la farine, le lait, les œufs, la levure, le sucre roux, le sel, l'extrait de vanille et le miel.
- Pétrir environ 10 minutes puis incorporer le beurre pommade jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Stap 2
Première pousse
- Couvrir la pâte et laisser pousser dans un endroit tiède.
- Stap 3
Façonnage
- Dégazer la pâte en la pressant pour enlever le gaz.
- Diviser la pâte en plusieurs boules et les disposer dans le moule à cake.
- Stap 4
Deuxième pousse
- Laisser pousser dans le moule à cake.
- Stap 5
Dorure et beurre
- Badigeonner la pâte de dorure (œuf battu avec le lait).
- Disposer quelques morceaux de beurre sur la pâte pour rendre la brioche moelleuse.
- Stap 6
Cuisson
- Enfourner à 175 °C en chaleur tournante.
- Laisser refroidir avant de démouler.