Hoofdgerecht
Brioche perdue salée aux crevettes et guacamole
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25 min
25 minBrioche perdue salée aux crevettes et guacamole
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zinebfaitmaison
@zinebfaitmaison
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pain brioché nature (coupé en tranches épaisses)Bakkerij4 stukken
œufs (battus)Zuivel2 stukken
laitZuivel60 ml
beurre (pour la cuisson)Zuivel20 g
avocat mûr (écrasé à la fourchette)Groente en fruit1 stuk
oignon (haché finement)Groente en fruit30 g
jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit20 ml
crevettes décortiquéesVis175 g
ail (gousse hachée)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
paprikaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
piment (selon le goût)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
635kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le guacamole
- Écraser l'avocat dans un bol avec une fourchette.
- Ajouter l'oignon haché, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse et réserver.
- Stap 2
Cuire les crevettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les crevettes avec l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
- Déglacer avec un filet de jus de citron et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Stap 3
Préparer l'appareil à brioche perdue
- Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika.
- Tremper rapidement les tranches de pain brioché dans le mélange.
- Stap 4
Dorer la brioche
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer les tranches de brioche des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Stap 5
Dresser et servir
- Garnir les tranches de brioche dorées de guacamole.
- Ajouter les crevettes chaudes par-dessus.
- Servir immédiatement.