Bakkerij
Brioche soffici fatte in casa
4 u 40 minVoor 20Nutri-Score D€
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4 u 40 min
4 u 40 minBrioche soffici fatte in casa
recept van
Una famiglia in cucina
@una_famiglia_in_cucina
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farina 0Granen550 g
zuccheroVoorraadkast120 g
burro (morbido)Zuivel120 g
latte (tiepido)Zuivel230 ml
lievito di birra frescoVoorraadkast10 g
uovoZuivel1 stuk- vanillina (una bustina)Voorraadkast1 stuk
scorza di limone (grattugiata)Groente en fruit1 stuk
saleKruiden en specerijen5 g
tuorlo (per spennellare)Zuivel1 stuk- latte (per spennellare)Zuivel15 ml
- zucchero a velo (per decorare)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
170kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Bakkwast
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l'uovo.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stap 2
Incorpora il burro
- Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta.
- Completa con il sale e impasta energicamente.
- Stap 3
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Stap 4
Forma le brioche
- Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm.
- Ricava 20 triangoli e arrotolali per formare le brioche.
- Disponile sulla teglia e lascia lievitare ancora.
- Stap 5
Cottura
- Spennella le brioche con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Inforna a 180 °C in forno statico.
- Stap 6
Decora e servi
- Sforna le brioche e lasciale intiepidire.
- Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.