Hoofdgerecht
Brochettes de poulet yakitori laquées
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35 min
35 minBrochettes de poulet yakitori laquées
recept van
Charlenechery
@charlenechery
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (escalope et désossé) (coupé en petits morceaux)Vlees800 g
sauce soja claireVoorraadkast60 ml- sauce soja foncéeVoorraadkast30 ml
sauce huîtreVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g- maïzenaVoorraadkast30 g
mielVoorraadkast15 ml- huile de sésame (facultatif)Voorraadkast10 ml
- sauce teriyaki maison (pour laquer)Voorraadkast60 ml
- huile (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
312kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Spies- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Découper le poulet
- Aiguiser le couteau puis découper le poulet en petits morceaux réguliers.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le poulet avec la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce huître.
- Ajouter le sel, le poivre et la maïzena, puis mélanger une première fois.
- Ajouter le miel et l'huile de sésame, puis remélanger jusqu'à obtenir une consistance légèrement nappante.
- Stap 3
Monter les brochettes
- Couper les piques s'ils sont trop longs.
- Piquer 4 à 5 morceaux de viande par brochette.
- Stap 4
Cuire les brochettes
- Chauffer la poêle à feu fort avec un peu d'huile.
- Placer les brochettes et les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Au bout de 3 à 4 minutes, les retourner jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Stap 5
Laquer et servir
- Laquer les brochettes avec la sauce teriyaki maison.
- Servir aussitôt.