Préparer la base chocolatée

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou à feu doux.
• Lisser au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mélanger les sucres et les œufs

• Fouetter le sucre, la cassonade, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer le chocolat fondu refroidi.

Ajouter les ingrédients secs

• Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
• Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.

Incorporer les pépites de chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la spatule.

Cuire les brokies

• Verser la pâte dans un plat beurré et chemisé.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement coulant.

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement dans le plat.
• Découper en carrés et servir.