Dessert
Brownies au chocolat ultra fondants
45 minVoor 9Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBrownies au chocolat ultra fondants
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chocolat noir (60 % de cacao minimum, concassé)Voorraadkast200 g
beurre doux (en morceaux, plus un peu pour le moule)Zuivel110 g
œufs (à température ambiante)Zuivel3 stukken
sucre en poudreVoorraadkast150 g- sucre rouxVoorraadkast50 g
farine (tamisée)Granen75 g- cacao en poudre non sucréVoorraadkast30 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g- levure chimique (une pincée (ou bicarbonate))Voorraadkast2 g
per portie
Voedingswaarden
228kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 14 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Mengkom ×2
Steelpan
Garde
Zeef
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le moule
- Beurrer un moule carré de 20 cm.
- Chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Stap 2
Faire fondre le chocolat et le beurre
- Réunir le chocolat noir et le beurre dans une casserole.
- Faire fondre à feu doux ou au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Stap 3
Fouetter les œufs et les sucres
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre roux.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légèrement volumineuse.
- Stap 4
Incorporer le chocolat fondu
- Ajouter progressivement le mélange chocolat-beurre aux œufs.
- Mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.
- Stap 5
Ajouter les ingrédients secs
- Tamiser la farine, le cacao, le sel et la levure chimique sur la préparation.
- Incorporer sans trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.
- Stap 6
Cuire le brownie
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner à 170 °C ; le centre doit rester légèrement humide pour un résultat fondant.
- Surveiller la cuisson et réduire à 20 minutes pour une texture plus coulante.
meest gekookt eerst