Dessert
Bûche façon Kinder Délice, sans moule
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1 uBûche façon Kinder Délice, sans moule
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@marjosamira_cook
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufs (à température ambiante)Zuivel4 stukken
sucreVoorraadkast120 g
farine (tamisée)Granen100 g
cacao en poudre non sucréVoorraadkast30 g- levure chimiqueVoorraadkast5 g
lait (tiède)Zuivel60 ml
beurre (fondu)Zuivel60 g- chocolat au lait (pour la ganache)Voorraadkast200 g
- crème liquide entière (bien froide)Zuivel200 ml
- pâte à tartiner chocolat-noisetteVoorraadkast150 g
- chocolat au lait (pour l'enrobage)Voorraadkast150 g
noisettes (torréfiées et concassées)Noten en zaden40 g
per portie
Voedingswaarden
363kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Bakplaat
Steelpan
Spatel
Handmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao et la levure, puis le lait tiède et le beurre fondu.
- Stap 2
Cuire le biscuit
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'étaler en rectangle régulier.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le biscuit soit cuit et souple.
- Stap 3
Préparer la ganache
- Faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat au lait haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et laisser tiédir.
- Stap 4
Monter la bûche
- Étaler la pâte à tartiner puis la ganache sur le biscuit refroidi.
- Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien pour former un boudin, sans moule.
- Filmer et placer au frais pour que la bûche se tienne.
- Stap 5
Enrober et décorer
- Faire fondre le chocolat au lait et en napper toute la bûche.
- Parsemer de noisettes concassées et laisser figer avant de servir.