Hoofdgerecht
Buffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
2 uVoor 12Nutri-Score D€€€
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2 u
2 uBuffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chorizo (tranché finement, roulé en roses)Vlees200 g- jambon cru (en chiffonnade)Vlees200 g
- salami (tranché)Vlees150 g
fromage à déguster (en morceaux et tranches)Zuivel300 g- saumon fumé (en tranches)Vis200 g
fromage fraisZuivel200 g
ail (pressé)Groente en fruit2 stukken
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
citron (pressé et zeste)Groente en fruit1 stuk
galettes de bléBakkerij6 stukken- poulet pané (cuit, coupé en morceaux)Vlees400 g
farine coréenne (pour l'enrobage du poulet)Voorraadkast100 g
salade (émincée)Groente en fruit100 g- mayonnaiseVoorraadkast100 g
- petits pains à hot dogBakkerij12 stukken
- mini saucissesVlees12 stukken
- oignons frits croustillantsVoorraadkast60 g
- ketchupVoorraadkast60 ml
moutardeVoorraadkast30 ml- mini pains burgerBakkerij12 stukken
- viande hachée de bœuf (façonnée en petits palets)Vlees400 g
cheddar (en tranches)Zuivel120 g- cornichons (en fines rondelles)Voorraadkast12 stukken
papier d'aluminium (pour emballer les wraps)Overig1 stuk
per portie
Voedingswaarden
448kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 25 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Bakplaat
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le plateau de charcuterie fromage
- Rouler les tranches de chorizo en forme de roses.
- Disposer le jambon cru en chiffonnade sur le plateau.
- Ajouter le salami et les fromages en morceaux et tranches.
- Stap 2
Garnir les navettes au saumon
- Mélanger le fromage frais avec l'ail pressé, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
- Garnir les navettes de cette préparation.
- Déposer une tranche de saumon fumé sur chacune.
- Stap 3
Cuire le poulet pané
- Enrober les morceaux de poulet de farine coréenne.
- Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit à cœur.
- Stap 4
Monter les mini wraps au poulet
- Garnir les galettes de salade, de poulet croustillant et de mayonnaise.
- Replier les galettes en petits wraps.
- Emballer chaque wrap dans du papier d'aluminium.
- Stap 5
Préparer les mini hot dogs
- Répartir les mini saucisses dans les petits pains.
- Ajouter ketchup, moutarde et oignons frits croustillants.
- Réserver une partie en version crispy avec les oignons frits.
- Stap 6
Cuire les palets de bœuf
- Façonner la viande hachée en petits palets.
- Saisir les palets à la poêle chaude.
- Poser une tranche de cheddar sur chaque palet en fin de cuisson pour la faire fondre.
- Stap 7
Monter les mini cheeseburgers
- Ouvrir les mini pains burger.
- Garnir d'un palet de bœuf au cheddar, de cornichons et de ketchup.
- Refermer et piquer d'un petit pic.
- Stap 8
Dresser le buffet
- Disposer tous les éléments sur des plateaux.
- Servir immédiatement.