Voorgerecht
Burrata maison (stracciatella crémeuse)
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10 min
10 minBurrata maison (stracciatella crémeuse)
recept van
Ptitchef_France
@ptitchef_france
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
mozzarella (égouttée)Zuivel1 stuk
crème liquide entière (30 % de matière grasse)Zuivel60 ml
mâche (lavée)Groente en fruit60 g- petites tomates (coupées en deux)Groente en fruit150 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
355kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Écraser la mozzarella
- Égoutter la mozzarella et l'écraser à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une texture effilochée.
- Stap 2
Mélanger avec la crème
- Ajouter la crème liquide entière et mélanger jusqu'à obtenir une stracciatella bien crémeuse.
- Stap 3
Dresser la salade
- Disposer la mâche et les petites tomates coupées en deux dans une assiette.
- Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Déposer la stracciatella au centre et déguster.
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