Hoofdgerecht
Burritos de carne deshebrada en salsa verde estilo Ciudad Juárez
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1 u 30 min
1 u 30 minBurritos de carne deshebrada en salsa verde estilo Ciudad Juárez
recept van
🌺🌺Marisol🌺🌺
@marisolhernandez860
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
carne de res para deshebrar (en trozos)Vlees800 g
cebolla (partida en cuartos)Groente en fruit1 stuk
ajo (pelado)Groente en fruit4 stukken
hoja de laurel (entera)Kruiden en specerijen2 stukken
salKruiden en specerijen10 g
tomate verde (sin cáscara)Groente en fruit700 g- chile serrano (sin rabo)Groente en fruit3 stukken
- cilantro (fresco)Groente en fruit30 g
- cebolla (picada para la salsa)Groente en fruit1 stuk
- ajo (para la salsa)Groente en fruit2 stukken
aceite vegetalVoorraadkast30 ml- tortilla de harina (grande)Bakkerij6 stukken
queso Oaxaca (deshebrado)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
472kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 34 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender
Steelpan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cocer y deshebrar la carne
- Coloca la carne en una olla con agua, la cebolla en cuartos, el ajo, el laurel y la sal.
- Cuece hasta que la carne esté muy suave y se deshebre con facilidad.
- Escurre, deja templar y deshebra la carne con dos tenedores, reservando un poco del caldo.
- Stap 2
Preparar la salsa verde
- Cuece los tomates verdes y los chiles serranos hasta que cambien de color.
- Licúa con el cilantro, la cebolla, el ajo y un poco del caldo de la carne.
- Sazona con sal al gusto.
- Stap 3
Sofreír la salsa
- Calienta el aceite en una cacerola.
- Vierte la salsa y cocina moviendo hasta que espese y cambie de tono.
- Stap 4
Integrar la carne
- Agrega la carne deshebrada a la salsa.
- Mezcla y cocina hasta que la carne absorba la salsa y quede jugosa.
- Stap 5
Armar los burritos
- Calienta las tortillas de harina en el sartén.
- Coloca la carne con salsa y el queso deshebrado al centro.
- Enrolla apretando bien los extremos.
- Stap 6
Dorar y servir
- Dora los burritos en el sartén por ambos lados hasta que estén crujientes.
- Sirve calientes, solos o con más salsa verde.