Hoofdgerecht
Butter chicken
50 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minButter chicken
wat u nodig heeft
Ingrediënten
filets de poulet (coupés en morceaux)Vlees2 stukken
hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Vlees3 stukken
yaourt grecZuivel120 g
garam masala (1 cs pour la marinade)Kruiden en specerijen15 g
paprika (1 cs)Kruiden en specerijen7 g
gingembre frais (râpé)Groente en fruit10 g- curcuma frais (râpé)Groente en fruit5 g
huile d'olive (2 cs)Voorraadkast30 ml- jus de citron (½ citron pressé)Groente en fruit15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (du moulin)Kruiden en specerijen2 g
oignons blancs (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses, hachées)Groente en fruit4 stukken
bâton de cannelleKruiden en specerijen1 stuk- feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
noix de cajouNoten en zaden100 g
tomates concasséesVoorraadkast300 g
piment (1 pincée)Kruiden en specerijen1 g
eauOverig120 ml- crème liquideZuivel60 ml
beurreZuivel120 g- coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
584kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan ×2
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Couper les filets et les hauts de cuisse en morceaux.
- Assaisonner avec le paprika, le garam masala, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajouter le yaourt grec, l'huile d'olive et le jus de citron, puis bien malaxer.
- Stap 2
Cuire le poulet
- Saisir le poulet mariné dans une poêle bien chaude jusqu'à coloration et cuisson complète.
- Stap 3
Préparer la base de sauce
- Faire revenir les oignons, l'ail et les noix de cajou dans une autre poêle.
- Ajouter les tomates concassées, l'eau, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
- Laisser cuire à feu doux.
- Stap 4
Mixer la sauce
- Verser la préparation dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajouter le gingembre frais râpé et ajuster l'assaisonnement avec les épices de la marinade.
- Stap 5
Finaliser et servir
- Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le beurre et la crème liquide.
- Ajouter le poulet cuit et mélanger.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du riz.
meest gekookt eerst